มะระตุ๋น
มะระตุ๋น

มะระตุ๋น

ส่วนผสม

มะระแก่จัด หั่นเป็นชิ้นยาว 2 นิ้ว 3 ถ้วย

ปีกไก่บน 10 ชิ้น

แครอตหั่นรูปดอกไม้ ¼ ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 1 ลิตร

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ปีกไก่ลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที

2.ใส่มะระลงไปต้มต่อด้วยไฟอ่อน ปิดฝา เคี่ยวจนมะระเริ่มนิ่ม

3.ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้ว น้ำตาลทราย

4.ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มต่อจนมะระสุกนิ่ม

 

Tip: การตุ๋นมะระไม่ให้ขมควรใช้ไฟอ่อนๆ และตุ๋นเป็นเวลานาน อาจต้มน้ำซุปไว้ก่อนแล้วจึงใส่มะระตามลงไปทีหลังก็ได้

 

About webmaster